বিষ মুক্ত ‘হিমসাগর ’—মৌসুমের প্রথম রাজকীয় স্বাদ!
আমের মৌসুম শুরু হলো আর বিষ মুক্ত হিমসাগর থাকবে না, তা কি হয়? মিষ্টি ঘ্রাণ আর আঁশহীন রসালো স্বাদের জন্য এই আমটি আমের জগতের "প্রিন্স" হিসেবে পরিচিত। যারা আমের আঁশ অপছন্দ করেন এবং তীব্র মিষ্টি স্বাদ খুঁজছেন, তাদের জন্য হিমসাগর হলো সেরা পছন্দ। কোনো রাসায়নিক ছাড়াই সরাসরি বাগান থেকে সংগৃহীত এই আম আপনার ডাইনিং টেবিলে নিয়ে আসবে প্রকৃতির আসল স্বাদ।
মৌসুমি শুরুতে যে আমটি বাজার মাতায়, সেটি হলো হিমসাগর । রাজকীয় স্বাদ আর মনমাতানো সুগন্ধের জন্য এই আমটি ভোজনরসিকদের কাছে অত্যন্ত প্রিয়।
অপূর্ব স্বাদ ও সুগন্ধ: হিমসাগর আমটি অত্যন্ত মিষ্টি এবং এর একটি নিজস্ব রাজকীয় সুবাস রয়েছে, যা অন্য যেকোনো আম থেকে একে আলাদা করে।
আঁশহীন রসালো শাঁস: এই আমের শাঁস বা পাল্প খুবই মসৃণ এবং কোনো আঁশ নেই। মুখে দিলেই মিলিয়ে যায় এমন মাখনের মতো টেক্সচার।
আকর্ষণীয় রূপ: আমটি দেখতে মাঝারি গড়নের এবং পাকার পর একটি সুন্দর হলুদাভ আভা ধারণ করে।
হিমসাগর পাকার সুবিধা: আমের মৌসুমের শুরুতেই (সাধারণত মে মাসের প্রথম দিকে) এই আম বাজারে চলে আসে, তাই দীর্ঘ প্রতীক্ষার অবসান ঘটাতে এর জুড়ি নেই।
অনেক ভালো জাতের আমেও মুখে আঁশ লাগলে খাওয়ার আনন্দ কিছুটা নষ্ট হয়। কিন্তু হিমসাগরের শাঁস সম্পূর্ণ আঁশহীন এবং মাখনের মতো মসৃণ। মুখে দেওয়া মাত্রই এটি গলে যায়, যা একে খাওয়ার অভিজ্ঞতাকে অতুলনীয় করে তোলে।
এর মিষ্টির স্বাদ অত্যন্ত গাঢ় ও রাজকীয়, যাতে কোনো টকের ভাব থাকে না। এর মিষ্টির ধরনটা অনেকটা ক্ষীর বা মধুর মতো। এর সাথে যোগ হয় এর তীব্র ও মনকাড়া সুগন্ধ। আমটি কাটলে বা ঘরে রাখলে পুরো ঘর এর সুবাসে ভরে যায়।
হিমসাগরের আঁটি আকারে বেশ ছোট এবং এর খোসাও অনেক পাতলা হয়। এর ফলে আমের ওজনের তুলনায় ভেতরের খাওয়ার উপযোগী রসাল শাঁসের পরিমাণ (Pulp ratio) অন্যান্য আমের চেয়ে অনেক বেশি থাকে। অপচয় একেবারেই কম হয়।
বাইরে থেকে দেখতে ডিম্বাকৃতির এই আমটি পাকার পরও খোসায় হালকা সবুজাভ ভাব থাকতে পারে, কিন্তু কাটলেই ভেতর থেকে বেরিয়ে আসে চমৎকার গাঢ় হলুদ ও কমলার মিশ্রণ (Saffron color), যা দেখলেই জিভে জল চলে আসে।
| বৈশিষ্ট্য | বিবরণ |
| জাত | হিমসাগর |
| উৎস | সাতক্ষীরা,রাজশাহী,চাপায় বাংলাদেশ |
| স্বাদ | তীব্র মিষ্টি |
| আঁশ | নেই (সম্পূর্ণ আঁশহীন) |
| প্যাকিং | যত্নসহকারে ক্যারেট বা কার্টুনে সরবরাহ করা হয় |
কেন আমাদের আম কিনবেন?
সরাসরি বাগান থেকে সরবরাহ: আমরা সরাসরি বাগান থেকে আম সংগ্রহ করে গ্রাহকের কাছে পৌঁছে দেই।
নিরাপদ প্যাকিং: পরিবহনের সময় আম যেন নষ্ট না হয়, সেজন্য আমরা মজবুত ক্যারেট বা কার্টুন ব্যবহার করি।
শতভাগ বিশুদ্ধ: ক্ষতিকারক রাসায়নিক মুক্ত হওয়ার নিশ্চয়তা।
সংরক্ষণ পদ্ধতি: আমগুলো পাওয়ার পর ঘরের সাধারণ তাপমাত্রায় রাখুন। খাওয়ার আগে কিছুক্ষণ ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখলে স্বাদ আরও ভালো পাওয়া যায়।
Best mango